博多明太子「椒房庵(しょぼうあん)」の明太子は、すべて希少な国産のタラコを使用しています。海外物と違って卵を包んでいる皮が薄く、舌の上でプチプチと卵の粒が弾けます。一粒一粒は小ぶりですが、ダイヤモンドの結晶のような美しい姿をしています。その粒々にしっかりと明太子特有の「旨み」がからみついて、その味わいは食通を唸らせる見事なものです。
丸５年かけて商品化に取り組み、やっと納得のいく味に仕上げることができた、化学調味料不使用のからしめんたいこです。
特製の辛子たれは、昆布と鰹のだしに加え、長崎産の焼きアゴのだしでさっぱり感を出していますので、自然のうまみがたっぷり。
さらに味の決め手として、自社製の本醸造醤油を使用。色がやや黒めに仕上がっているのは、そのためです。
\3,150
博多明太子「椒房庵(しょぼうあん)」の明太子は、すべて希少な国産のタラコを使用しています。海外物と違って卵を包んでいる皮が薄く、舌の上でプチプチと卵の粒が弾けます。一粒一粒は小ぶりですが、ダイヤモンドの結晶のような美しい姿をしています。その粒々にしっかりと明太子特有の「旨み」がからみついて、その味わいは食通を唸らせる見事なものです。
北海道産のさまざまな昆布のなかから、上質でしかも椒房庵で使っているタラコや調味料と相性がよい昆布を選びました。
昆布は千切りにして辛子たれにたっぷり漬け込み、うまみを引き出したなかに、塩たらこを漬け込みました。とくにご年配の女性の方に人気のある商品です。
価格：1,575（120ｇ）、3,150（240ｇ）
900g（12〜24本） 上切、無着色、簡易箱入り
製造過程で切れた明太子をタップリ詰めました。形や本数は不揃いですが、味に変わりはありません、毎日でも食べたい方にオススメ！
\5,985
240g 無着色
パッケージを簡素化した家庭用のオーダーメイド明太子です。
大きな明太子に、辛さ・味をご指定ください。
\2,980
博多明太子「椒房庵(しょぼうあん)」の明太子は、すべて希少な国産のタラコを使用しています。海外物と違って卵を包んでいる皮が薄く、舌の上でプチプチと卵の粒が弾けます。一粒一粒は小ぶりですが、ダイヤモンドの結晶のような美しい姿をしています。その粒々にしっかりと明太子特有の「旨み」がからみついて、その味わいは食通を唸らせる見事なものです。
椒房庵の辛子たれは、時間をかけてとった昆布だしに、風味・うまみ・辛味の異なる三種類の唐辛子を混ぜ合わせたものです。
隠し味に、からしめんたいこ用に味を調整した自家製の醤油も使います。
原卵の味を生かすために、漬け込みたれは薄味に仕上げています。
素材の味がしっかりしているからこそ、強い味つけは必要ないのです。
価格：1,575（120ｇ）、2,100（160ｇ）、3,150（240ｇ）
700g(140g×5) 辛子明太子 無着色
辛子明太子の製造過程で出来た切子です。
形はありませんが、味は通常の明太子と変わりがありません。ご家庭でのご利用にぴったりです。
\2,940
750g（6〜10本） 一本物、無着色、簡易箱入り
その名の通り、とにかく太い。今では希少な大型サイズの明太子。プチプチ感と食べごたえも充分。旨味をそのまま保てるように熟成調味タレに漬け込んだままでお届けします。
\4,935
240g(4〜8本)、トレーパック入り 【冷蔵専用商品】
できあがった明太子は冷凍保存することなく、フレッシュな状態でその日のうちに工場から冷蔵便で出荷いたします。
お届けする「できたばかりのめんたいこ」は、卵の中でも粒立ちの良いものを選んで作っています。
\1,980
自社栽培のトマト、たまねぎ、にんにくに５種類のスパイスと自社醸造の米黒酢、国産レモン果汁等で作ったトマトケチャップは、小さなお子様も安心して食べられる素朴な味わいに仕上げました。
味の決め手となるのは、やはり基本となるトマトそのもののおいしさ。
そこで、野菜の中でも特に栽培が難しいトマトですが、できるだけ農薬を使わない方向で栽培してきました。
\840
博多明太子「椒房庵(しょぼうあん)」の明太子は、すべて希少な国産のタラコを使用しています。海外物と違って卵を包んでいる皮が薄く、舌の上でプチプチと卵の粒が弾けます。一粒一粒は小ぶりですが、ダイヤモンドの結晶のような美しい姿をしています。その粒々にしっかりと明太子特有の「旨み」がからみついて、その味わいは食通を唸らせる見事なものです。
当初は中辛だけをご紹介していたところ、一部のお客さまから「ぜひ辛口を」という強いご要望があって生まれた商品です。
辛味が強い唐辛子と、風味が強い唐辛子をバランスよくブレンドして辛子たれに混ぜ込み、塩たらこを漬け込んでじっくり熟成させました。魚卵のうまみが感じられるギリギリのところまで辛くしています。
価格：1,575（120ｇ）、3,150（240ｇ）
博多明太子「椒房庵(しょぼうあん)」の明太子は、すべて希少な国産のタラコを使用しています。海外物と違って卵を包んでいる皮が薄く、舌の上でプチプチと卵の粒が弾けます。一粒一粒は小ぶりですが、ダイヤモンドの結晶のような美しい姿をしています。その粒々にしっかりと明太子特有の「旨み」がからみついて、その味わいは食通を唸らせる見事なものです。
椒房庵では、北海道から届いた塩たらこを必要な分ずつ解凍して、特製の辛子たれのなかに漬け込みます。卵の一粒一粒に味が染み込むのを気長に待ち、いちばんの食べ頃を見はからってお届けします。『釣り子めんたいこ』は椒房庵の辛子明太子のなかでも、最高級の一品です。
価格：3,150（200ｇ入り）、5,250（335ｇ入り）
博多明太子「椒房庵(しょぼうあん)」の明太子は、すべて希少な国産のタラコを使用しています。海外物と違って卵を包んでいる皮が薄く、舌の上でプチプチと卵の粒が弾けます。一粒一粒は小ぶりですが、ダイヤモンドの結晶のような美しい姿をしています。その粒々にしっかりと明太子特有の「旨み」がからみついて、その味わいは食通を唸らせる見事なものです。
胡麻・青海苔・柑橘などが混ざった奥深い辛みを、お楽しみいただけることと思います。辛すぎるとお感じになる場合は、表面の七味を少しとってお召し上がりください。思いのほか、クセのない味です。私たちとしても、変わったものを作ったつもりはありません。
きっと博多を代表する商品になるだろうと思っています。
「一味よりも七味」派の方は、ぜひ一度お試しください。関東の方へのお土産としても、きっと喜んでいただけることと思います。そして、地元・博多の皆さまにも気に入っていただけると、たいへんうれしく思います。
価格：1,575（120ｇ）、2,100（160ｇ）、3,150（240ｇ）
博多明太子「椒房庵(しょぼうあん)」の明太子は、すべて希少な国産のタラコを使用しています。海外物と違って卵を包んでいる皮が薄く、舌の上でプチプチと卵の粒が弾けます。一粒一粒は小ぶりですが、ダイヤモンドの結晶のような美しい姿をしています。その粒々にしっかりと明太子特有の「旨み」がからみついて、その味わいは食通を唸らせる見事なものです。
大分や宮崎をはじめとする国内産の香り豊かな柚子の皮をすりおろし、辛子たれに混ぜ込みました。魚卵特有の生臭さが薄れ、さわやかな香りと味わいに仕上がっているのが、とくに若い女性にファンが多い理由のようです。
柚子の量が多すぎたり渋皮が入ったりすると、苦みが出てしまいますので、すり具合とさじ加減には、細心の注意を払いました。
価格：1,575（120ｇ）、3,150（240ｇ）
博多明太子「椒房庵(しょぼうあん)」の明太子は、すべて希少な国産のタラコを使用しています。海外物と違って卵を包んでいる皮が薄く、舌の上でプチプチと卵の粒が弾けます。一粒一粒は小ぶりですが、ダイヤモンドの結晶のような美しい姿をしています。その粒々にしっかりと明太子特有の「旨み」がからみついて、その味わいは食通を唸らせる見事なものです。
ひと箱で２種類の味わいが楽しめる「二味」は、二つの味を同時に気軽に試してみたいという皆さまのご要望から誕生しました。
テレビ・雑誌などでも紹介され、全国のお客様にご好評をいただいております「七味めんたいこ」と定番の中辛をセットでお届けします。満足感もひとしお、親しい方へのお土産にもご利用ください。
\3,100
