奥八女の矢部村の自然に育まれた柚子と唐辛子・天然塩だけで熟成された柚子ごしょう１本に、完熟した柚子と赤唐辛子で作った赤い柚子ごしょう２本のセットです。赤い柚子ごしょうは普通の柚子ごしょうに比べて１０分の１しか作れない、とても貴重な１品です。
120ｇ瓶詰め×3本。うまいもんドットコムのベストセラー『奥八女の高山泉さんの柚子ごしょう』です。普通の緑の柚子ごしょう１本と、貴重な赤い柚子ごしょう２本の３本セットです。赤い柚子ごしょうは橙色に完熟した柚子と赤唐辛子で作ったものです。冬の一時期にしか収穫されない完熟した柚子を使う為、通常の柚子ごしょうに比べ１０分の１しか作られず、とても貴重な１品です。
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かめびしは自分で麹(こうじ)をつくることだけでなく、むしろ麹(こうじ)にもこだわります。
国産無農薬丸大豆を三年かけてじっくり熟成させてありますから、醤油本来の持つ旨味のバランスが抜群。
自然のとろ味と塩辛くないマイルドな口あたりを特徴とし、さしみ、冷や奴等、素材そのものの美味しさをうまく引き出してくれます。
蒲焼き、つけめんのたれ等にもおすすめです。
醸造期間が長く、たんぱく質が完全に分解されているためアトピー体質の方でもたくさんお使いいただいております。
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かめびしは自分で麹(こうじ)をつくることだけでなく、むしろ麹(こうじ)にもこだわります。
国産無農薬丸大豆を二年間熟成させた、普通の煮炊きに手軽に使える醤油です。
にがりを入れるのは、より自然な塩に近づけるためで、味の膨らみに差がでます。
しっかりしたのびのよい風味は、薄めても水っぽくなりません。
関東風のやや辛口好みの方にもご満足いただけること請け合い。
かけ醤油としてもお使いいただけます。
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かめびしは自分で麹(こうじ)をつくることだけでなく、むしろ麹(こうじ)にもこだわります。
もろみ醤油のガラス茶壜入と中身は同じですが、砥部焼の窯元で焼いていただいた徳利壜入りの贈答用商品です。
御使用後は一輪差し等としてお使いいただけます。
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かめびしは自分で麹(こうじ)をつくることだけでなく、むしろ麹(こうじ)にもこだわります。
もろみ蔵で、五年もの間ゆっくり熟成させたもろみを火入れしただけの、本物の「醤油もろみ」です。
なめ味噌の類とは違い、独特の強い香りと風味がありますので、少量 ずつお使いください。
マヨネーズやお酢と混ぜたり、味噌漬に少量混ぜて風味づけに、照り焼きやステーキのたれ等、醤油を使う時とは一味違うコクのあるお料理が楽しめます。
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奥八女の矢部村の自然に育まれた柚子と唐辛子・天然塩だけで熟成された柚子ごしょう２本に、完熟した柚子と赤唐辛子で作った赤い柚子ごしょう１本のセットです。
120ｇ瓶詰め×3本、ギフトパッケージ。うまいもんドットコムのベストセラー『奥八女の高山泉さんの柚子ごしょう』です。普通の緑の柚子ごしょう２本と、貴重な赤い柚子ごしょう１本の３本セットです。赤い柚子ごしょうは橙色に完熟した柚子と赤唐辛子で作ったものです。冬の一時期にしか収穫されない完熟した柚子を使う為、通常の柚子ごしょうに比べ１０分の１しか作られず、とても貴重な１品です。通常のものとまた違った風味をお確かめ下さい。
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平成16年度土佐のいい物おいしい物発見コンクール優秀賞受賞！！
プロの料理人が、プライドで作った。原材料にこだわりぬいた、料理人仕込の柚子ぽん酢です。
通常ですと、柚子を12.3%使用して製造されますが、この柚子ぽん酢は、高知県産柚子を18%使用しています。
そのため、柚子のなんともいえない香が豊かです！
柚子をふんだんに使っていますが、酸っぱさは強くなくまろやかな味に仕上がっています。
また、室戸海洋深層水（逆浸透ろ過水）を風味原料の約15%使用しているのでミネラルたっぷりです！！
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かめびしは自分で麹(こうじ)をつくることだけでなく、むしろ麹(こうじ)にもこだわります。
国産無農薬丸大豆を築200年を超える醸造蔵でじっくりと熟成させた醤油のセット。かけ醤油、煮炊き用、お刺身用など、是非日常の食卓で醤油本来のうまみをお楽しみ下さい。
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かめびしは自分で麹(こうじ)をつくることだけでなく、むしろ麹(こうじ)にもこだわります。
最近は煮物を関西風の淡い色に仕上る方が多いようです。
素材の色をより美しく出すためにうすくち醤油は欠かせません。
かめびしのうすくちは最初から淡い色にするための原料配合で1年3ヶ月以上熟成させていますから、淡くてもバランスのよい仕上がり。
そのままでもおいしい醤油はダシとの相性も抜群です。
塩味をきかせたい、かけつゆ等にもどうぞ。
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無ろ過のオリーブオイル オリーブの風味が豊かです。
イタリア・オリタリア社の無ろ過エキストラバージンオリーブオイル。イタリアでも有名なフラントイオの単一種。
一番絞り・コールドプレス（摂氏30度以下での搾油）で何のまざりっけもない本当の自然食品です。無ろ過の為、緑の色が濃く香りも風味も驚くほど豊かです。
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BVQI 認定のトレーサビリティー100％のオリーブオイルにミニサイズ登場です！
イタリア・オリタリア社のエキストラバージンオリーブオイル。OROとはイタリア語でゴールドの意味で、その名の通り金色に輝くオイルです。また、高品質なエキストラバージンオリーブオイルとしてBVQI によって品質保証されています。（BVQIとは、世界最大級の第3者品質認定機関です。）
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コルク栓が復活しました！モデナ産バルサミコビネガー再入荷
お客様の熱いご要望により、コルク栓のバルサミコが復活しました！！ イタリア・オリタリアのモデナ産バルサミコビネガー。モデナ伝統のバルサミコビネガーは、樽の中でじっくり熟成させるうちにモデナの気候の影響を受け、独特の味と香りが生まれます。
クレモニーニ ブランドのアチェト・バルサミコ6年熟成タイプは、バルサミコ酢の保存に理想的といわれるコルク栓で、酸味と甘さのバランスが良い、イタリア人一押しのバルサミコ酢です。
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四万十川の幸をお届けします。四万十川自慢の一品。是非一度、ご賞味下さいませ。
●焼鮎ゆずポン酢。本醸造醤油に、焼鮎のエキスとユズ果汁をたっぷり加えて作りました。やわらかな風味とゆずの香りがうまく調和しています。鍋物や湯豆腐、焼魚はもちろん、ドレッシングとしてもご利用下さい。 ●酸味を和らげ、香りを生かして造ってあります！水炊き、鉄板焼、お刺身、焼魚、生野菜、ギョウザ、シューマイ、湯豆腐、冷奴、焼なす、和え物、他お好みに合わせてお使いいただけます。
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歴史と情熱が作り出す醤油。通常の倍の手間をかけて熟成させた贅沢な醤油。
●ヤマロク醤油一押しの再仕込み醤油。鶴醤(つるびしお)は「ただの」醤油ではありません。味にうるさいあなたにも、好みの偏っているあの人にさえも、二声目には「うまい！」と言わせる自信があります。手間暇かかっています。心もこもっています。無添加で体に優しい「さいしこみ醤油」なんです。●ヤマロク醤油一押しの再仕込み醤油。三十二石大杉樽二度仕込み『鶴醤』（つるびしお）。約２倍の原料と歳月をかけた非常に濃厚な醤油です。お刺身、焼き魚、冷奴、おひたし等のかけ醤油に最適です。
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歴史と情熱が作り出す醤油 。テレビ番組で紹介された素材です。
●端麗な色と香りが命の丹波黒豆醤油。丹波黒豆三十二石大杉樽仕込み『菊醤』（きくびしお）。丹波黒豆はデンプン質が特に多いという特徴をうまく活かし、高貴な香り、端麗な色が特徴です。●ヤマロク醤油一押しの再仕込み醤油。三十二石大杉樽二度仕込み『鶴醤』（つるびしお）。この「さいしこみ」は、出来た高級生醤油の中へ、再度、大豆と小麦で造った麹を仕込むと出来る、約２倍の原料と歳月をかけた非常に濃厚な醤油です。
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黒潮の豊かな恵みを火山の地熱でじっくりと結晶させた自然海水塩！ 豊富なカルシウムとまろやかな味わい！
●原料は太平洋を流れる豊かな「黒潮の海水」です。黒潮本流の天然海水だけを原料に造られる「ひんぎゃの塩」は、特にカルシウムを多く含みまろやかで少し甘みを感じる自然の塩味に仕上がりました。 ●まろやかで、甘みを感じる、自然な塩味 。ひんぎゃの塩は、特にカルシウムを多く含みまろやかで、甘みを感じる、自然な塩味に仕上がりました。料理の際は、うまみ成分が多く含まれているため、うまみ調味料などは必要としません。きつい塩辛さがなく、まろやかで甘みがあります。●特におすすめは、枝豆、天ぷら、生野菜の漬け塩です。また、漬物にも最高の味付けをします。
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